Franchise boulangerie : comment devenir franchisé ?

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Avec les 32 000 boulangeries existant actuellement en France, ce secteur se classe numéro 1 des entreprises du commerce de détail alimentaire. Ainsi, on ne compte pas moins d'une boulangerie pour 180 habitants, ce qui illustre bien la forte demande existant dans le pays. Il est d'ailleurs estimé qu'environ 12 millions de français se rendent chaque jour dans l'une d'entre elle. Bref, le secteur est au beau fixe. Seule ombre au tableau ? La concurrence croissante de la grande distribution alimentaire et la multiplication de sandwicheries dans les villes et ses périphéries. En effet, les grands supermarchés développent souvent un rayon boulangerie bien garni au sein de leurs surfaces, et les petits commerces vendant snacks et sandwichs répondent à l'appel des nombreux travailleurs pressés qui recherchent un en-cas pendant leur pause de midi.

Avantages de la franchise dans le secteur de la Boulangerie.

En connaissant les mutations du secteur et les nouveaux besoins des clients, chaque entrepreneur peut cependant s'adapter à la situation pour répondre à une demande toujours très importante. Encore faut-il avoir le temps de cerner les besoins des consommateurs ! En effet, si chacun consomme environ 130 grammes de pain par jour, la baguette traditionnelle n'est plus le seul intérêt des gens. Un apprenti qui désire se lancer dans le secteur doit donc comprendre que les clients, s'ils mangent moins, désirent manger mieux et plus varié. Ils sont à la recherche d'aspects pratiques, de rapidité, et souvent, de services tels que les emballages ou la livraison à domicile. Restauration boulangère, demande de produits sains et design à la fois, et spécialisation vers des articles sans gluten, bio, ou locaux sont de nouvelles perspectives fortement recommandées... Le secteur de la boulangerie compte aujourd'hui 160 000 salariés, dont environ 22 000 apprentis, pour une moyenne d'âge de 30 à 33 ans. Faites-vous partie de cette nouvelle génération de boulangers ? Découvrez vite les avantages de se développer en réseau de franchise, afin de réaliser des économies d'échelle, et de fidéliser votre future clientèle !

Boulangerie indépendante ou franchise

Alors que les français consomment toujours énormément de pain, les boulangers n'arrivent souvent pas à maintenir leur chiffre d'affaire. Afin de résister aux grandes surfaces, le développement en franchise offre énormément d'avantages aux boulangers passionnés. Tout d'abord, il s'agit d'un véritable atout sécurité pour ouvrir sereinement son commerce. En échange d'une rémunération, votre franchiseur, fin connaisseur du secteur, vous apporte son savoir-faire, sa marque, et une assistance de tous les jours. Ainsi, vous restez gestionnaire de votre commerce, mais vous profitez aussi de la notoriété d'une enseigne, d'une communication solide, et de tous les savoir-faire liés à la logistique et au développement de nouveaux produits. Vous serez par exemple guidé vers de nouveaux ingrédients en fonction des besoins véritables des consommateurs. Vous souhaitez développer une ligne sans gluten, des sandwichs bio, voire des pâtisseries locales ? Vous avez l'opportunité d'assister à des formations prises en charges par votre franchiseur, et de lier un véritable réseau avec différents collègues aussi passionnés que vous.

Vous voilà d'ores et déjà positionné sur le marché, jouissant de la notoriété de l'enseigne que les clients connaissent déjà. Vous pouvez alors consacrer temps et énergie à consolider votre savoir-faire, en laissant des professionnels du marketing et de la communication vous aider à valoriser votre commerce. Vous réalisez donc de vraies économies d'échelles, et profitez de la rentabilité du secteur sans mauvais soucis. La boulangerie est un secteur en plein développement, avec de belles perspectives, pour qui sait comprendre les nouveaux besoins des consommateurs français. Valorisation des produits, mise en valeur, gestion des flux de clients, utilisation d'ingrédients labellisés, supports de communication, jolies descriptions des pâtisseries...comptez sur votre franchiseur pour vous aider dans toutes ces démarches parallèles à votre métier, mais néanmoins si nécessaires ! Il existe de nombreuses franchises dans le secteur de la boulangerie, qui soutiennent, mettent en valeur et distinguent la qualité du travail des artisans-boulangers. Renseignez-vous vite auprès des franchiseurs dont les concepts sont au plus près de vos aspirations.


Les franchises boulangerie et patisserie qui exposent sur le salon

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