Franchise restauration rapide : comment devenir franchisé ?

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franchise restauration rapide



Il n’échappe à personne que le marché de la restauration rapide est soumis à une rude concurrence. Il n’y a qu’à regarder autour de nous dans les rues des centres villes comme dans les centres commerciaux de périphéries, pour constater une offre abondante et variée en matière de restauration rapide, avec quelques poids lourds leaders du marché. Pourtant le secteur continu de connaitre une certaine croissance (bien qu’un peu plus lente ces dernières années), ce qui ne devrait pas empêcher de se lancer dans le domaine. Ceci est d'autant plus vrai lorsque l’on sait que plus d’un repas sur deux pris en dehors de son domicile, l’est dans un fast-food. Ainsi, en 2013, le chiffre d’affaire du secteur en France était de presque 46 milliards d’euros, avec un prix moyen de 10€ par repas.

Comment créer son entreprise dans la restauration rapide

Créer son propre établissement de restauration rapide est une belle opportunité qui présente de nombreux avantages. Le retour sur investissement peut être rapide et l’enseigne très rentable. Car la demande reste importante: manque de temps, pouvoir d’achat en baisse, sont des facteurs parmi d’autres qui attirent une clientèle toujours plus nombreuse. Pour sortir du lot, il faudra miser sur la qualité des repas proposés. En effet, aujourd’hui le prix n’est plus vraiment un critère décisif pour la clientèle. Celle-ci recherche une offre originale et de qualité avant tout. Et si la concurrence est féroce, le secteur est suffisamment large pour pouvoir accueillir de nouveaux acteurs. L’essentiel sera de partir sur les bons produits dont les consommateurs ont envie maintenant, que ce soit en matière de sandwiches, burgers, pizzas, mais aussi salades, bagels, et spécialités mexicaines ou japonaises.

Fast food et restauration rapide rentable : avantage à la franchise

Le fast-food n’est plus forcément synonyme de malbouffe, et il peut être très valorisant d’ouvrir son propre établissement de restauration rapide. Avec un apport raisonnable (qui peut aller de 30 000 à 100 000€), le créateur d’entreprise peut se développer en franchise. Cela permet au gérant de limiter les risques d’investir dans un secteur tendu et de bénéficier des nombreux avantages apportés par l’ouverture d’une franchise. Les économies d’échelle ainsi réalisées permettront d’avoir une affaire rapidement rentable et un retour sur investissement relativement efficace. En développant une franchise de restauration rapide, le gérant profitera de la force d’un réseau déjà constitué, et souvent d’une formation dispensée par l’enseigne mère. Une franchise apporte également à son gérant la notoriété d’une marque et par conséquent une plus grande visibilité. Ce dernier point est très important pour que le consommateur puisse s’y retrouver parmi l’offre pléthorique en matière de fast-food. Malgré tous ces avantages, ouvrir un fast-food ne s’improvise pas. Cela demande une motivation certaine et un minimum de compétences en gestion et management du personnel. Avant de se lancer dans l’ouverture d’une franchise, il est nécessaire de connaitre le type de clientèle à cibler: pause-déjeuner des salariés, étudiants, jeunes couples, etc. Il faudra aussi déterminer le type de cuisine à proposer (burgers, pizzas, salades, sushis, bio, etc.), sur place, à livrer ou à emporter, tout cela en fonction de l’emplacement du restaurant (centre-ville ou périphérie).


Les franchises de restauration rapide qui exposent sur le salon

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