• 22-25 Mars 2020
  • Porte de Versailles

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Ouvrir une franchise de chocolat

 

En dépit du contexte économique instable, la consommation de chocolat en France est en constante progression et le marché reste tout à fait porteur. La France métropolitaine compte plus de 3.500 chocolatiers-confiseurs et 30 % des enseignes du secteur sont rattachées à des marques connues telles que Jeff de Bruges ou Leonidas. Il s'agit d'un secteur qui se porte bien dans la franchise alimentaire.


De plus 85 % du chiffre d’affaire réalisé par le secteur du chocolat est attribué aux grandes surfaces. Ceci dit, les consommateurs français restent friands de qualité et d’innovations gastronomiques. C’est pour cette raison que beaucoup d’entre eux continuent à faire confiance aux commerçants détaillants et aux artisans confiseurs.


La franchise dans le secteur du chocolat semble donc avoir de beaux jours devant elle étant donné le chiffre d’affaire généré par la marque française De Neuville qui a atteint les 40 millions d’euros en 2014. Il s’agit d’un réseau constitué de 86 % de franchisés dont le développement ne semble pas affecté par la saisonnalité de la vente de glace.

Comment se lancer dans la franchise du chocolat ?

 

Les entrepreneurs souhaitant ouvrir leur propre commerce de chocolat tout en profitant de la notoriété et du renom d’une enseigne, trouveront dans la franchise de chocolat la solution idéale, à même de garantir leur succès.
Pendant que les grandes marques de chocolat continuent à se développer sur l’ensemble du territoire français, les nouveaux franchisés pourraient profiter de ce secteur en pleine expansion.


Rappelons que le fait d’ouvrir un commerce en franchise permet de garantir au gérant une fréquentation régulière et rapide. Ceci dit, le franchisé devra être attentif aussi bien à l’évolution des besoins de ses clients qu’au changement de la situation de son point de vente. En effet, afin d’optimiser l’investissement en franchise, le choix de l’emplacement doit être étudié avec soin puisqu’il constitue un élément stratégique de taille pour la nouvelle activité du franchisé

Les avantages de la franchise de chocolat

 

Le fait de gérer une boutique spécialisée dans la vente de chocolat en franchise présente très peu de risque par rapport au commerce indépendant. En effet, en intégrant un réseau de franchise de chocolat, le gérant va bénéficier d’un accompagnement continu aussi bien en termes de formation produit que de techniques managériales. Cette option permet à l’entrepreneur de gagner du temps puisqu’il pourra immédiatement commercialiser un produit doté d’une renommée importante et fidéliser de manière rapide les clients. Il s’agit d’avantages qui n’existent pas dans le commerce classique qui nécessite un lourd investissement durant de très longues années avant d’espérer dégager des bénéfices nets acceptables.


Le gérant franchisé est ainsi épaulé par les experts dans le domaine qui pourront mieux apprécier son professionnalisme et son implication dans le travail.

 

La rentabilité d’une franchise de chocolat

 

En devenant l’ambassadeur d’une marque de chocolat, le franchisé capitalise sur des supports marketing de qualité à même de garantir la croissance de son entreprise et celle du réseau. Selon l’emplacement du point de vente, la franchise dans le secteur du chocolat pourra générer entre 180.000 et 700.000 euros par an.