• 22-25 Mars 2020
  • Porte de Versailles

Vous souhaitez ouvrir une franchise et devenir franchisé ? Venez découvrir de nombreux concepts et votre futur franchiseur sur le salon Franchise Expo Paris !

Ouvrir une franchise de kebab


Dans le domaine de la restauration rapide, le kebab a débarqué dans l'hexagone durant les années 90 et a réussi à devenir en quelques années seulement l'un des plats préférés des Français. En 2013, près de 310 millions de kebab sont consommés en France, soit environ 10 par seconde. En réponse à cette demande sans cesse croissante, plus de 10 000 enseignes indépendantes et chaînes sont installées sur le territoire. En 2014, le parc français de restaurants à kebab est le second d'Europe. Selon une étude de Gira Conseil, le chiffre d'affaires généré par le kebab en 2011 est estimé à plus de 1.2 milliards d'euros, soit une hausse de +12 %.

Le kebab, un sandwich à la mode et pas cher

 

On parle de "kebab" pour désigner à la fois le restaurant lui-même, le mode de préparation ainsi que le sandwich. Qu'il s'agisse de viande d'agneau, de poulet, de porc, de dinde ou de veau, le procédé est le même: le "döner" qui signifie « grillade tournante ».

 

Le kebab, fruit de l'imagination d'un immigré turc à Berlin en 1971, est apprécié non seulement pour son goût mais aussi pour son prix compris entre 2,90 € et 5 €. Les français adorent en effet ces sandwiches nourrissants, économiques et pratiques à emporter et sont d'ailleurs le deuxième plus grand pays consommateur de kebab, derrière l'Allemagne.

 

 

Ouvrir un kebab rentable avec la franchise

 

Le marché du kebab est en majorité détenu par les indépendants mais si vous choisissez d'entreprendre dans la restauration, pensez à rejoindre une franchise de kebab. Cette dernière vous permet de créer son fast food tout en profitant de la notoriété et du savoir-faire d'une enseigne connue de tous.


La franchise vous offre en effet la possibilité de devenir votre propre patron et de bénéficier en parallèle d'une formation au démarrage (enseignement de la méthode, installation, approvisionnement, gestion...) et d'un accompagnement continu (technique, commercial et juridique) dans l'exercice de l'activité. Plus avantageux encore, vous n'avez même pas besoin d'imaginer un nouveau concept mais en proposez un qui a déjà fait ses preuves.

Quelle rentabilité pour un kebab franchisé ?

 

Le franchiseur peut vous apporter son aide pour le financement auprès des banques ainsi que dans la recherche de local. Une fois installé, il vous offre la possibilité d'utiliser ses supports marketing pour faire connaître votre franchise le plus rapidement possible. Ainsi, vous profitez directement de la réputation de l'enseigne. Vos clients seront plus confiants et plus rassurés sur la propreté et l'hygiène et ce, dès l'ouverture de votre activité.

 

Créer son entreprise en franchise permet donc de se lancer dans l'entrepreneuriat tout en profitant du savoir-faire de l'enseigne et de la notoriété du réseau pour s'octroyer plus de chances de réussite qu'un commerçant indépendant. La rentabilité est ainsi améliorée.


Si vous comptez ouvrir un restaurant spécialisé dans le kebab, rapprochez-vous d'une enseigne telles que Nabab Kebab (apport personnel de 60 000€, droit d'entrée de 25 000€) ou encore O'Kebab, 1er réseau kebab français de vente à emporter ou sur place (apport personnel de 65 000€, droit d'entrée de 15 000€ + 5 000€).