ADHÉRENT À LA FÉDÉRATION FRANCAISE DE LA FRANCHISE ?

Non

N° STAND

N134

SECTEUR D'ACTIVITÉ

Restaurant à thème, restaurant traditionnel

ADRESSE

4 RUE BONAPARTE

06300

NICE

France

QUI SOMMES-NOUS ?

CLAY Brunch est né à Nice d’un constat simple : l’absence d’un lieu réunissant brunch d’inspiration internationale, café de spécialité, ambiance chaleureuse et carte moderne, accessible toute la semaine. Fondé par Tom Gratteau et Tiffany Bourrat, CLAY s’inspire de la culture coffee & brunch découverte entre Paris, Bali et l’Australie.

Ouvert en 2019 dans un petit local artisanal, CLAY s’est rapidement imposé comme un véritable lieu de vie, où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un moment. Plus qu’un restaurant, CLAY incarne une vision du brunch comme standard quotidien, et non plus comme un simple rendez-vous dominical.

Le concept repose sur une identité forte : un lieu hybride entre coffee shop, restaurant et social club, mêlant design organique, influences australiennes et douceur méditerranéenne. Chaque détail est pensé pour créer une expérience complète : matières naturelles, vaisselle artisanale, playlists solaires, service fluide et attentionné.

CLAY rassemble une clientèle urbaine, intergénérationnelle et fidèle, séduite par une promesse claire : bien manger, rapidement, à prix maîtrisé, dans une ambiance chaleureuse. L’offre brunch all-day, à forte valeur perçue et à coûts matières maîtrisés, permet un modèle économique performant, avec un fort potentiel de rotation et de marge.

Aujourd’hui, CLAY amorce son développement en franchise avec une ambition assumée : devenir une love brand de référence du brunch lifestyle, en France et à l’international. Le déploiement repose sur une croissance raisonnée, une forte sélectivité des partenaires et un accompagnement opérationnel exigeant, garant de la cohérence et de la pérennité de la marque.

ANNÉE DE LANCEMENT EN FRANCHISE

2025

TYPE DE COMMERCE

Franchise

DES PROPOSITIONS D'OFFRES DE REPRISES

Non

TAILLES DE VILLES IMPLANTÉES

Entre 20 000 et 50 000 habitants

Entre 50 000 et 200 000 habitants

Plus de 200 000 habitants

NOTRE DÉVELOPPEMENT EN FRANCE

13 - Bouches-du-Rhône

33 - Gironde

34 - Hérault

40 - Landes

59 - Nord

NOTRE DÉVELOPPEMENT À L'INTERNATIONAL

Belgique

Brésil

Canada

Croatie

Danemark

Emirats Arabes Unis

Espagne

Etats-Unis

Finlande

Grèce

Monaco

Norvège

Océanie

Pays-Bas

Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord

Saint-Barthélemy

Saint-Martin

Suisse

Suède

VOTRE PROFIL NOUS INTÉRESSE

Franchisé d'une unité

Master-franchisé / Investisseur

Multi ou pluri-franchisé

APPORT PERSONNEL REQUIS AVANT EMPRUNT

Entre 75 000 et 150 000 €

PRÉSENTATION

Présentation à télécharger >

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NOTRE SITE INTERNET

https://leclay.fr/

‥

RGPD

RAISON SOCIALE

CLAY

RCS

NICE 951160514